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本文目录
一 、用料 ：童子鸡1只 ，做法做法香菇25克 ，家常家常葱适量，香菇香菇姜适量，炖鸡大全炖鸡大全料酒1大勺 ，做法做法老抽酱油1大勺 ，冰糖5克 ，盐1/2小勺
二 、步骤1
鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；
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步骤2
鸡块放入锅中加清水 、姜丝煮开半分钟后关火 ，洗净血沫；
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步骤3
锅底铺放姜片、葱段 ，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
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步骤4
倒入过滤后的泡香菇水 ，加入料酒 、酱油、冰糖；
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步骤5
烧开后盖上盖转小火炖半小时；
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步骤6
最后加盐调味后收汁即可 。
主料 ：老鸡400g 、香菇200g 、海带丝150g
辅料 ：盐2勺 、料酒1勺 、姜适量、花椒1勺
1 、准备好香菇。
2 、老鸡肉洗净焯水备用 ，锅加一点油，放入鸡肉 。
3 ，加点料酒 ，盐 ，姜片和花椒翻炒一下 。锅加一点油，放入鸡肉 。
4 ，锅加水 ，放入炒过的鸡肉 。电压力锅煮上25分钟 。放气后打开 ，加入香菇 。再加入海带丝，继续煲煮10分钟，加盐调味 。
做香菇炖鸡汤时,等鸡肉用小火炖40分钟后放入香菇较为合适 。做香菇炖鸡汤,先将香菇洗净后晾干水,将鸡剁块,拿水焯一下后放进砂锅内,
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